Pieprz górski zawdzięcza swoją nazwę owocom, które przypominają jagody tropikalnego drzewa Litsea cubeba. Świeżo pachnący, odmładzający olejek eteryczny z owoców drzewa przypomina słodki, delikatny cytrusowy aromat o wyraźnym i podnoszącym na duchu akordzie.
Bergamotka to owoc pełen kontrastów. Pomimo swojego cytrusowego pochodzenia, znana jest jako „książę gruszek”.
Przywodzi na myśl długie wieczorne spacery po śródziemnomorskich gajach. Chociaż kwitnie zimą, bergamotka ze swoim słodko-gorzkim aromatem jest zarówno świeża i ostra, jak i rozgrzewająca i pobudzająca. 
rozgrzewający i pobudzający.  

W starożytności kolendra znana była jako sekretne ziarno nieśmiertelności, szczęścia i miłości. Już 2000 lat p.n.e. Grecy cenili ją za jej smak. Starożytne kamienne tablice znalezione w Pylos dowodzą, że kolendra była uprawiana do produkcji zapachów. Przyprawa ma drzewną aurę.